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FOCACCIA PROTEICA SENZA LIEVITAZIONE DI GRANO SARACENO E PORCINI

Molte volte ho voglia di avere un qualcosa che mi ricordi il pane o la focaccia si ho scritto ricorda perché se dicessi che è uguale vi mentirei, ma questa focaccia fit proteica vi aiuterà a superare quella voglia di improvvisa. Io come condimento ho usato dei porcini freschi di stagione insieme al prezzemolo fresco da aggiungere a fine cottura. Almeno una volta va provataa soprattutto perché ha pochissimi carboidrati e si può inserire facilmente in qualsiasi dieta sia ipercalorica che ipocalorica.


INGREDIENTI

  • 200 gr di albume d’uovo Bio

  • 65 gr di farina di grano saraceno

  • 175 gr di formaggio spalmabile di capra o senza lattosio

  • 80 gr di porcini freschi

  • 1 gr di sale Himalaya

  • 5 gr di idrolitina

  • Prezzemolo fresco


ISTRUZIONI

Accendiamo il forno a 200 gradi. Mettiamo in una ciotola l’albume d’uovo e lo montiamo a neve fermissima dopodiché aggiungiamo la farina di grano saraceno, il formaggio spalmabile e il sale. Mescoliamo piano piano fino ad ottenere un composto omogeneo senza smontare l’albume. Ora prendiamo la nostra teglia foderata con la carta forno e versiamo il composto su di esso con un cucchiaio gli diamo una forma rettangolare e aggiungiamo i , i funghi . Mettiamo in forno per 20 minuti a 200 gradi forno statico.

A fine cottura aggiungere del Prezzemolo fresco





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