Ingredienti:
220 g di zucchine grattugiate
40 g di semi di lino macinati
1 albume
1 cucchiaio di ghi o olio di cocco
1 cucchiaino di lievito (50% bicarbonato e 50% cremor tartaro)
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di sale alle erbe
Mix di spezie a piacere (es. pepe, paprika, aglio in polvere)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato o farina di mandorle (opzionale)
Accessori: Grattugia, Macinacaffè, Teglia, Forno
Istruzioni:
Preriscalda il forno: Riscalda il forno a 170°C in modalità ventilata, con calore sopra e sotto.
Prepara l'impasto: In una ciotola, mescola i semi di lino macinati con il lievito, il sale, le spezie e l'origano.
Mescola gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, unisci l'albume con il ghi (o l'olio di cocco). Unisci poi questa miscela agli ingredienti secchi e aggiungi le zucchine grattugiate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prepara la teglia: Rivesti una teglia rotonda con carta forno e stendi l'impasto ottenuto, cercando di raggiungere uno spessore di circa ½ cm.
Inforna: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la focaccia per circa 20 minuti o fino a quando risulti dorata e ben cotta.
Optional: Se desideri arricchire il sapore, puoi aggiungere parmigiano grattugiato o farina di mandorle sulla superficie della focaccia prima di infornarla.
Servi e gusta: Una volta pronta, puoi servire la tua focaccia di zucchine Keto come spuntino salutare o farcirla con formaggio, parmigiano, rucola o altri ingredienti a piacere.
Questa focaccia di zucchine è un'alternativa sana e deliziosa alla focaccia tradizionale, perfetta per varie occasioni, come picnic o feste, e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti. Buon appetito!
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