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Keto Focaccia di Zucchine

Ingredienti:

  • 220 g di zucchine grattugiate

  • 40 g di semi di lino macinati

  • 1 albume

  • 1 cucchiaio di ghi o olio di cocco

  • 1 cucchiaino di lievito (50% bicarbonato e 50% cremor tartaro)

  • 1 cucchiaino di origano

  • 1 cucchiaino di sale alle erbe

  • Mix di spezie a piacere (es. pepe, paprika, aglio in polvere)

  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato o farina di mandorle (opzionale)

  • Accessori: Grattugia, Macinacaffè, Teglia, Forno

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno: Riscalda il forno a 170°C in modalità ventilata, con calore sopra e sotto.

  2. Prepara l'impasto: In una ciotola, mescola i semi di lino macinati con il lievito, il sale, le spezie e l'origano.

  3. Mescola gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, unisci l'albume con il ghi (o l'olio di cocco). Unisci poi questa miscela agli ingredienti secchi e aggiungi le zucchine grattugiate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

  4. Prepara la teglia: Rivesti una teglia rotonda con carta forno e stendi l'impasto ottenuto, cercando di raggiungere uno spessore di circa ½ cm.

  5. Inforna: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la focaccia per circa 20 minuti o fino a quando risulti dorata e ben cotta.

  6. Optional: Se desideri arricchire il sapore, puoi aggiungere parmigiano grattugiato o farina di mandorle sulla superficie della focaccia prima di infornarla.

  7. Servi e gusta: Una volta pronta, puoi servire la tua focaccia di zucchine Keto come spuntino salutare o farcirla con formaggio, parmigiano, rucola o altri ingredienti a piacere.

Questa focaccia di zucchine è un'alternativa sana e deliziosa alla focaccia tradizionale, perfetta per varie occasioni, come picnic o feste, e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti. Buon appetito!



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